Pour réussir ce grand classique de l’été, aucun talent culinaire n’est nécessaire. Tout ce qui compte c’est de choisir de bons produits.

Ingrédients :

deux belles tomates savoureuses, une burrata, 5 feuilles de basilic, fleur de sel et de l'huile d'olive.

Méthode :

Laver et trancher les tomates le plus finement possible avec un couteau denté pour ne pas glisser sur la peau. Disposer les rondelles en corolle sur un plat. Parsemer de sel et d'un premier filet huile d'olive.

Déchirer la burrata grossièrement et la disposer par-dessus les tomates.

Hacher le basilic et l'ajouter au reste. Verser un filet d'huile d'olive et saler.